2025年5月20日(水)賀露
５月も下旬となり、海況も落ち着いてきて漁へ出向く船も多くなってきました。
最近の急な気温の高まりに呼応するかのように、
本日、賀露港では夏といえばの魚、キジハタ(通称 あかみず)が姿を見せ始めました。
キジハタは、その華やかな見た目と白身ながらも甘みをもつ味わい深さから高級魚として知られています。しかし、キジハタの成長は遅いため、獲りすぎると簡単に資源が減ってしまいます。このため、現在鳥取県では、全長２７cm未満のキジハタはリリースするよう呼びかけています。未来にこのような素晴らしい魚を残していくためにも皆さまご協力お願いします。
また本日は面白い魚が揚がっていました。
この魚はコブダイです。
こう見えてもベラの仲間で１mにもなる巨大魚です。
特徴は名前にも入っている「コブ」。コブダイはすべてメスで生まれ、成長が進むとオスになり、オスのみがこのコブを獲得します。
気になるコブの正体は脂肪で、意外とおいしいというので挑戦してみはいかがでしょうか。