食品衛生法が平成３０年６月１３日に改正され、原則すべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を実施することとされました。
本研修会は、HACCP制度化に対応するために、皆様がHACCPに対してお持ちの疑問（なにを、いつまでに、どのように、なぜするのか）を解決したり、施設でHACCPを継続して実施していただきたく開催するものです。
また、本研修会では、各業界団体が作成した手引書を基に作成した衛生管理計画書を編集することで、皆様独自の衛生管理計画書を作成していただく時間を設けており、研修会終了時には衛生管理計画を運用できることを目標としています。
＜令和５年２月１７日時点＞
令和４年度の研修会は終了しました。